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此款來自酒莊自種葡萄的「午後」白蘇維濃白酒(Après-Midi Estate Sauvignon Blanc)加入少許的榭密雍(Sémillon)進行調和。葡萄園位於海拔1000-1200英呎,與酒莊的波爾多紅葡萄藤為鄰。葡萄果實由手工精心揀選,經成串壓榨後於橡木桶中自然發酵。為了保存白蘇維濃的清新果味,酒款並未進行乳酸發酵。彼得爵士認為「午后」是品嚐此酒的最佳時光,因此以法文的下午"L’Après-Midi"為酒款命名。