布魯諾.柯林酒莊(Domaine Bruno Colin)的白酒,一律先於不鏽鋼槽發酵,依培養狀況再行換桶。極少攪桶(bâtonnage),頻率約一個月一次。村莊級於桶中培養約為一年,新桶比例占25%;一級園則為一年又三個月,新桶比例達30%。
2008年起,酒莊改用350公升橡木桶取代布根地(Bourgogne)傳統228公升(pièce),保留更多的新鮮果香。相較之下,白酒更著重在詮釋果實本身的輕盈花果香。
手工採收夏多內(Chardonnay),果實來自夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)之0.37公頃地塊。相當卓越的高品質葡萄,釀造出富礦物感的酒款。酒莊特有的新鮮果感與酸度,讓該款酒在年輕時,便完全展現迷人可口的風格。