侯旭弗啤酒廠．「六號」正宗修道院黑啤酒

Trappistes Rochefort , "Rochefort 6"

Chateau Mont-Pérat ✦波爾多2020白酒 ✦WE 91分✦神之雫EP.1第一款酒✦新鮮柑橘、青蘋果和草本活潑香氣✦中等酒體✦可搭口味較重的白肉或海鮮

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Château Moulin Eyquem ✦法總統國宴、府邸用酒 ✦波爾多2018紅酒 ✦WE 90分✦紅色莓果/木質調/胡椒香氣。✦可搭紅肉、起司與帶香料的料理

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侯旭弗啤酒廠（Trappistes Rochefort）共有三款啤酒，分別為六號、八號與十號，標示之數字與發酵時的麥汁濃度有關。雖不是以比利時傳統方式命名，但可試想數字越大，酒精濃度越高，風味也更加濃厚。酒廠的啤酒於全世界有著極高度的評價，其中十號更是常年高居全球排名前十名的狠角色！

「六號」正宗修道院黑啤酒（Rochefort 6），首度於1953年推出，是侯旭弗三兄弟中最早發售的一款。混濁的琥珀酒色，戴著一頂綿密厚實的啤酒帽，濃郁的麥芽香甜為主軸，在複雜的果乾與核桃香氣中，依舊能找到一絲清新的酒花苦韻，高度的平衡感有著絕佳的適飲性。