馨和啤酒(KAGUA)是一個結合了日本與比利時釀造技藝的品牌,由東京的 Far Yeast Brewing Co. 所發起,與比利時的名廠 De Graal 合作釀造。De Graal 於 2001 年由 Wim Saeyens 所創,地點位於比利時的郊區。
Wim 的專長是化學,更拿到魯汶天主教大學藥理學博士學位,不過學者的 Wim 出身在遇見啤酒後,拋開了學術的框架,秉持著科學家的研究精神以非常合乎邏輯的方法來釀造創新的啤酒。Wim 認為釀造啤酒最重要的是要細心,必須零誤差地執行每一個過程,並非常重視衛生監督,甚至引進離心機等自動化系統,這在同等規模的啤酒廠中十分少見。