位於岡山縣的地方啤酒『独歩』，當地的氣候良好，並使用岡山當地優良的水作為釀造用水，其餘的麥芽、啤酒花、啤酒酵母則是使用德國最高級的材料，並在釀造技師Wolfgnag的技術指導之下，採下層發酵法釀製而成的啤酒。下層發酵指的是用低溫適性酵母，在低溫下長期熟成發酵，最後酵母會沈澱底部的一種啤酒發酵技術。
靜岡縣頂尖地啤 Baird Beer由釀酒師Bryan與妻子Sayuri成立於2000年，地點位於靜岡縣的沼津市。 … More
#Denis De Keukeleire #啤酒花之父 #Far Yeast Brewing Co. #De Graal … More
伊勢精釀啤酒1575年建立的伊勢老店「二軒茶屋餅」第21代傳人鈴木成宗博士，結合上一代味噌和醬油等發酵食品背景，於199 … More
由小樽出發！只有在小樽才做得到的事小樽是個每年有三百萬以上觀光客造訪的美地，夏天有海潮祭，冬季白雪皚皚，可說四季各有表情 … More
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