任選 2 瓶愛麗絲與小矮人酒款 即享 85 折優惠

林裕森老師 ─
「每一次拜訪 Octavin，心中總會不斷大喊『這個女的是不是瘋了！！』，等了這麼多年，Octavin 總算進到台灣！能在台灣買到 Octavin 的酒真的應該心懷感謝。」

能被裕森老師這麼說的酒莊到底何許人也？

愛麗斯夢遊侏羅

2004 年，酒莊主人兼釀酒師 Alice 在侏羅（Jura）地區，買了約 2 公頃的地塊以及一個在山上的小酒窖，並開啟自己的酒莊之路。時至今日，葡萄園已緩慢擴張至約 7 公頃。園中目前種著 Chadenonnay、Savagnin、Poulsard、Trousseau 和 Pinot Noir 等葡萄品種，藤齡平均為 30 - 60 年。

以音樂入酒
Jura 最佳酒莊之一

自幼研習大提琴與鋼琴，鑽研音樂多年的 Alice，最喜歡將音樂的旋律揉入釀酒工藝中。但並非按照一個一個音符制式演奏，而是以即興音樂的方式展現葡萄的美。以隨心所欲的方式釀酒，沒有規則、沒有 SOP，一切都在葡萄到達酒窖後，Alice 才會依照葡萄狀態，決定要將酒如何呈現。

雖然不受傳統釀酒方法束縛，但對其中細節的講究，卻是一點也不馬虎，Robertparker.com 這麼形容：「Octavin 對於細節的講究讓他們成為 Jura 區最傑出的酒莊之一」。

充滿豐沛生命力
產量極稀 連法國都找不到！

Octavin 所有酒款皆完全使用原生酵母，不控制發酵溫度，完全不添加包含硫化物的任何添加物，且不過濾或澄清。這樣讓葡萄說故事的方式，可以表達出酒裡蘊含情感和態度；這也是為什麼許多人喝完後，表示可以在 L'Octavin 的酒中感受到豐沛的生命力！

零干涉的釀酒方式，造就了每一款、甚至於每一年份都獨一無二並令人驚嘆的葡萄酒，重點是，

產 量 超 級 少

連在法國都幾乎買不到，難怪連裕森老師都感嘆！

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「貝蒂泡泡」是一款混合 Gamay 和 Muscat 的華麗 Pét-Nat，這款結合一紅一白品種的微氣泡酒絕對讓你愛不釋手！

「莫雷特之鑰」則是 Alice 從 位於 Beaujolais 和 Jura 之間的 Bugey 產區摘取的。這款酒用 100% Molette 釀成，這種白葡萄品種特性是明亮、清新而且有活力，是一款非常棒的開胃酒。

「醉後人生」使用位於薄酒萊南方產區的 Jean-François Debourg 酒莊的維歐尼耶(Viognier)，直接壓榨並於水泥槽陳年 9 個月。充滿明顯花果香，整體有層次且結構優雅，可以搭配各樣的魚類！

「蝦弱特‧福爾摩濕」雖標示 2016 年，但其實用了來自兩個年份的三種葡萄（一紅兩白）。以 2016 年的 Merlot 為主，加入 11% 的 Molette 與 4% 的 Muscat，風味非常明亮活潑！

「炸爆卡利濃」又是另一款 Alice 將紅白混調的經典作品，88% 的卡利濃（Carignan）混合了少量的 Muscat、Viognier 以及 Molette，釀造出同時兼具易飲以及複雜性的酒款。

「聖誕滑雪趣」則是一支帶有新鮮果汁風格的 Gamay 葡萄酒，使用葡萄本身天然酵母浸皮發酵發酵 45 天，不澄清、不過濾，裝瓶完全不添加 SO2，建議搭配帶有油脂的魚類試試！

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