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Charlot是一款無年份酒款,因為這款酒用三種葡萄混釀而成,其中一種是2016年,另外兩種是2017年。主要由來自Thierry Goult of Domaine de la Saulsaie葡萄園中有機認證的Merlot,Thierry Goult of Domaine de la Saulsaie葡萄園就在著名的寨城Carcassonne附近。
Alice把Merlot摘採下來30天候整串浸漬。在2018年四月她混合了Merlot跟一些Molette和Muscat。她將他們集中放在桶中數個月,直到2018年6月裝瓶為止。