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美國葡萄酒雜誌 Wine Spectator曾稱讚：「Bibi Graetz 釀造出真正的托斯卡尼膜拜酒。」 畢比格雷茲(Bibi Graetz)是一位充滿了藝術氣息的釀酒師，他的葡萄酒充滿令人意想不到的童趣和想像空間。在頂尖釀酒顧問Alberto Antonini協助下，Bibi Graetz在2000年成立了他的酒莊。成名大作Testamatta將Sangiovese葡萄品種的魅力發揮的淋漓盡致，成績更高分榮登WS/WA的排行榜，確立了其膜拜酒的地位，2010年份JS拿下了98分，2015年份更是榮獲99分近乎完美的葡萄酒，可見此酒莊並非屬於曇花一現的流行。 就連漫畫《神之雫》也強烈推薦此酒莊的酒，不只一次提到這個酒莊，並且還針對 Bibi Graetz 這樣一個藝術型的釀酒師進行專題報導。 |
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絕對需嘗試的「嘴上藝術」 iCheers 今天要推薦的是Bibi Graetz 的藝術酒款Soffocone di Vincigliata。Soffocone為100% Sangiovese，葡萄來自Vincigliata單一園30-40年的老藤。怎說此酒是藝術呢？除了酒標是莊主Bibi在藝術學院時完成的畫作外，內容及酒名更是遵循藝術家最原始的創作直覺，絲毫不隱諱的表達性愛，創造無限的想像空間。酒名Soffocone在托斯卡尼當地的俚語直譯是口交，雖然直接，但似乎透露著這瓶好酒如同「嘴上藝術」般，值得去被好好品味、享受！Soffocone的酒質多汁而充滿了成熟的黑莓與石墨香氣，煙燻味貫穿其間，尾韻悠長，可以喝出它企圖表達的複雜度與陳年潛力，是款十分有個性的好酒。 |
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Soffocone di Vincigliata→
JS94 (2015) | 2016 | 750ml |
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「這優雅的令人難以置信。這可能是酒莊有史以來最好的Soffocone紅酒。 豐富的櫻桃和草莓特色，飽滿的酒體和圓潤的單寧，以及豐富的檸檬、蜜餞蘋果、櫻桃和巧克力的尾韻。」─James Suckling |
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