義大利、 托斯卡尼、

畢比格雷茲（Bibi Graetz）是一位充滿藝術氣息的釀酒師，在他的葡萄酒作品中，可以發現許多意想不到的童趣與幻想空間。成長於弗羅倫斯北方的菲耶索萊（Fiesole）山丘，雖然家族擁有葡萄園，但他卻熱衷於藝術，直到90年代時，他才正式走上釀酒之路。追求著托斯卡尼地方品種的所有可能性，充滿藝術家的狂熱氣息，除了創意度十足，他對於釀酒保有自己的細膩度，從他的酒款名稱與酒標中便可窺見一二。

在頂尖釀酒顧問阿爾貝托‧安托尼尼（Alberto　Antonini）的協助下，畢比格雷茲在西元兩千年成立了他的酒莊，成名大作「腦袋發熱」（Testamatta）將山吉歐維榭（Sangiovese）的力道發揮的淋漓盡致。成績數度列於《Wine Spectator》與《Wine Advocate》的高分排行榜中，奠定了膜拜酒的地位，2010年份拿下詹姆士‧薩柯林（James Suckling）98高分，2015年份更榮獲近乎完美的99超高分。

著名葡萄酒漫畫《神之雫》更強力推薦他的酒，不只一次提到這個酒莊，還針對畢比格雷茲這樣一個藝術型釀酒師，進行專題報導。作者亞樹直來台時，也是以畢比格雷茲簽名的「腦袋發熱」（Testamatta）和第二使徒「帕瑪堡」（Palmer）提供拍賣，並拍出六位數的高價，珍貴程度可見一斑。