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布根地風土解碼 『布根地經常是一個複雜難解的美味功課，但是，再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒，它告訴我們的，絕對比三十多萬字的專書還多。』- 林裕森《布根地葡萄酒 – 酒瓶裡的風景》
林裕森老師精選 林裕森老師在8/20的大師品酒講堂中，帶大家探索了四個具有布根地代表性風土的酒莊。iCheers好康活動再加碼！林裕森老師精選佳釀任選三瓶75折，消費滿$8,800即贈送奧地利Gabrielglas手工水晶杯禮盒（價值$2,500）！ |
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不平凡的平凡酒莊 - Michel & Joanna Ecard Domaine Michel & Joanna Ecard位於伯恩丘（Côte de Beaune）的Savigny，擁有5個一級園。日照充足，加上園內的石灰質土壤，提供了Pinot Noir理想的生長環境。釀造的每一款佳釀都讓人感覺到大自然的風味，口感濃鬱豐厚，結構紮實，淡雅的橡木桶香氣天衣無縫的與其他風味融合交織。 |
| 酒款 | 評分 | 原價 | 任選三瓶75折 |
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Savigny Les Beaune 1er Cru “Les Gravains” 薩維尼伯恩 「格拉范」一級園紅酒 2015 |
WE91 | $1,850 | $1,388 |
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Les Gravains 一級園位於座向朝南的山坡上，土壤中含有大量的礫石graviers。
閃耀著紅寶石光澤的美麗酒色，散發黑醋栗和甘草芬芳，優雅細緻的口感帶著迷人的礦物氣息。 |
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Savigny Les Beaune 1er Cru “Les Rouvrettes” 薩維尼伯恩 「胡維列特」一級園紅酒2015 |
NA | $1,850 | $1,388 |
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Les Rouvrettes最靠近Savigny-lès-Beaune村莊。葡萄藤平均樹齡40年，葡萄園土壤主要是深色表土和黏土構成。 口感平衡清新，帶著優雅的玫瑰花香與紅色、黑色莓果風味，單寧細緻宜人。 |
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Savigny Les Beaune 1er Cru “Les Serpentieres” 薩維尼伯恩 「榭彭提耶」一級園紅酒 2015 |
WE92 | $2,000 | $1,500 |
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Les Serpentieres葡萄園坐落在陡峭的山披上，擁有最好的朝南座向，日照充足且排水性良好。土壤結構主要是泥灰岩和石灰石，帶著為紅色，散落著鋒利的礫石，賦予葡萄酒礦物風味。葡萄藤年齡介於60至80歲之間。 典型的黑醋栗、櫻桃、覆盆子的果香中，紫羅蘭花香優雅的綻放，伴隨動物、土壤和灌木叢等香氣。單寧強勁而柔滑，酒體豐滿，結構均衡，餘韻悠長，令人陶醉。 |
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一生懸命釀造頂級酒 - Chavy-Chouet 面積僅15公頃的葡萄園結合兩個村莊，已傳承七代。莊主Romaric運用在農業學校6年的學習，以及世界各地葡葡栽種和釀酒經驗，賦予酒莊新的樣貌。每年反覆查看每株葡萄藤的次數多達12次，環保耕作，使用硫化物和銅化物取代化學除草劑，讓葡萄藤受到最好的照顧。 |
| 酒款 | 評分 | 原價 | 任選三瓶75折 |
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Puligny Montrachet “Les Enseigneres” Blanc 普里尼蒙哈榭 「安珊尼耶」白酒 2017 |
RP91 Vinous91 | $2,800 | $2,100 |
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Les Enseignères擁有獨特的地理環境，位於Puligny Montrachet產區，可以說是全世界最豪華的Chardonnay產區，緊鄰特級園Bâtard-Montrachet與Bienvenues-Bâtard-Montrachet。
檸檬、杏仁、奶油餡餅和白花的迷人香氣。飽滿集中的酒體挾帶活潑的酸度穿梭味蕾間，餘韻伴隨純淨的礦石風味。 |
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Meursault “Clos des Corvees de Citeau Monopole” Blanc 梅索「高維西都會獨佔園」 白酒 2017 |
RP92 Vinous92 | $2,800 | $2,100 |
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酒莊的代表作之一，來自Meursault村中心面積僅1公頃的獨佔葡萄園，擁有溫暖的微型氣候和豐富的黏土土壤。使用生長在石灰質黏土65年的老藤。 清新宜人的蘋果、橘子和梨子，融合奶油與榛果的風味交織出多層次香氣。紮實的酒體結構帶來濃郁滑順的口感享受，非常討人喜愛! |
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Volnay “Sous la Chapelle” Rouge 渥爾內「小教堂下園」紅酒 2014 |
Vinous89 | $2,200 | $1,650 |
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葡萄園位於Volnay產區中心的山丘，由泥沙質組成的一塊土地。採收自生長在黏質土壤70年的老藤。全球限量600瓶！ 帶著甜美迷人的紅醋栗與越橘香氣，均衡的酒體結構融合紮實的單寧，展現質樸的風格，餘韻點綴些許微酸的櫻桃風味。 |
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孤傲神秘的天才釀酒家族 - Joseph Roty Roty家族自1710年路易十四王朝就開始釀酒事業。家族第十代Joseph Roty接任家族酒莊，並從祖父手上繼承3塊特級園，他是布根地頂級釀酒師，釀造酒款風格厚實強勁！酒莊非常神秘，這個300多年的古老Roty家族拒絕一切採訪以及訪客，對於外界來說，至今幾乎沒有任何書面資料記載過Domaine Joseph Roty的葡萄園資訊。 |
| 酒款 | 評分 | 原價 | 任選三瓶75折 |
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Bourgogne Rouge 布根地紅酒2016 |
RP88 BH87 | $1,500 | $1,125 |
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葡萄來自45年以上的葡萄藤，其中Pressonnier於1994年被劃分在Gevrey Chambertin產區內，是該酒莊的代表性佳釀。
李子、紅櫻桃與黑櫻桃的果香中散發一抹清幽的紫羅蘭花香。中等酒體伴隨清新的口感和細緻的單寧，濃郁的果醬和香料風味，餘韻帶著淡雅的成熟無花果芬芳。 |
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Marsannay 沙內村莊級紅酒 2016 |
RP90 BH86 | $1,900 | $1,425 |
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葡萄來自Marsannay產區內3個不同地塊的葡萄園，使用80歲老藤。 漂亮的深紅寶石色澤，散發鮮明的木質調成熟香氣，融合覆盆子、香料和利口酒的香甜風味。濃郁帶勁，擁有出色韻味，兼具質樸穩重的平衡感，餘韻直率悠長。 |
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可遇不可求的二星名莊 - J.J. Confuron 面積僅8公頃的Domaine J.J. Confuron建立於1926年，部分葡萄藤在酒莊成立前就存在。酒莊的地塊皆屬於精華地段，得天獨厚，以有機種植、傳統種植及生物動力種植聞名。名園包括Vosne- Romanée一級園、Chambolle-Musigny一級園以及Nuits-St. Georges一級園，還有眾所皆知的特級園 Romanée-St. Vivant和 Clos de Vougeot。 |
| 酒款 | 評分 | 原價 | 任選三瓶75折 |
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Cote de Nuit Villages “Les Vignottes” 夜丘「維諾特」紅酒 2016 |
BH90 | $2,300 | $1,725 |
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Cote de Nuits Village Les Vignottes幾乎是整個夜丘地區最具性價比的葡萄酒。儘管是村莊等級，但是卻擁有極其美妙的香味和悠長的餘韻。
獨特的土壤氣息和豐富果香交織帶來複雜多層次的風味變化，伴隨濃郁柔滑的口感享受，整體結構均衡。 |
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Nuits-Saint-Georges Les Fleurieres 夜聖喬治村 弗路利耶村莊級紅酒 2015 |
BH90 | $2,700 | $2,025 |
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Nuits-St-Georges村莊級Les Fleurieres紅酒，是典型Nuits St Georges產區的佳釀。 淡雅的木質調芳香襯托果香與土壤氣息，點綴一抹純淨的礦物風味，入口之後的爆發力極好。緊緻的單寧支撐酒體結構，是一款隨著時間推移可以展現更令人驚豔的享受。 |
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