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夏布利左岸
最精華一級園

Defaix 家族堅持在所有酒款已屆適飲期後才釋出，這傳統已維持百年，基本上都經過8-10年以上的窖藏！目前市面上最年輕一級園已是14年前的2010年份
更珍貴的是酒莊延長部分酒款窖藏，釋出更古老年份，如2003，1981...等美妙陳年滋味，等你來品嘗。
✦ Chablis Vieilles Vignes 夏布利老樹園老藤 2019 $1,400
✦ Bourgogne Rouge 2018 $1,620
✦ Chablis 1er Cru "Vaillons" 1981 $10,760
(定價82折起，數量有限，售完為止)

專業酒評
國內外都說讚

❣ Allen Meadows（Burghound）：
✦ 給予高度評價，稱讚其「深度的風味、平衡的酸度與出色的陳年潛力」。他指出 Defaix 的夏布利是少數能夠通過長期陳年展現更複雜結構和層次的酒款，這是其在市場上突出的地方。

❣ Decanter：
✦ 稱其擁有「非凡深度與卓越風味持久度」，並讚賞這些陳酒所帶來的複雜性和完整性。該酒莊的特級園和一級園夏布利更是獲得了許多正面評價，特別適合喜愛成熟夏布利的酒迷。

❣ Wine Advocate：
✦ 認為 Defaix 酒莊風格獨具一格，充滿濃郁礦物風味和鮮明酸度，經過歲月淬鍊後的複雜香氣。特別強調酒款的陳年潛力和耐久品質表現。