播州產的山田錦釀造,使用協會酵母1801號,又添加了地方酵母熊本酵母增添風味。
將發酵後的醪裝進酒袋子裡,懸掛在箱子裡,不施加額外的壓力,讓酒自然滴落凝聚而成。用槽掛方式釀造的雫酒,香氣最為明顯,產量極少,非常珍貴。
擁有濃郁而華麗的吟釀香氣,如絲綢般的口感,層層堆疊,形成絕妙滋味。