美吉野釀造．花巴水酛純米無濾過生原酒

美吉野釀造株式會社, 花巴水酛純米無濾過生原酒

720ml
#16743
定價 $ 1,440

酒窩價 $ 1,440
3-5工作天到貨
產區： 日本／近畿地方／奈良県／

酒造： 美吉野釀造株式會社

酒精濃度： 17 % abv.
類型： 純米酒／水酛／無濾過／

米種/精米比例： 吟之里 70% ，麴米掛米皆同
水： 軟水／大峰山伏流水
其他資訊： 醇酒／大甘口 -5.1~-9 ／酸度 4
建議適飲溫度：

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酒款介紹：

「水酛」是室町時代奈良菩提山正暦寺創造的古老釀造法，適合温暖氣候的環境下進行發酵的製酒法。利用生米泡水方式，藉由附著在米粒上的天然乳酸菌，來形成高酸度的乳酸。長時間慢慢地引出米飯的香甜與旨味，香氣以乳酸、優格、漬物等發酵物為主要調性。較強的乳酸感讓酒體口感更為紮實，豐富而飽滿，餘韻在口腔中繚繞不斷。

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