數年後又再次復活的「作 冷卸」,使用日本三重縣生產的酒米釀製,將春季時即釀製好的酒,經過整個夏天的時間,讓酒質穩定、熟成,使其表現出醇厚的韻味,此款酒能夠同時品嘗到冷卸酒特有沉穩、圓潤與"作'系列特有的新鮮感。