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Suishin Yamane Honten 水手 純米大吟釀 株式會社 醉心山根本店 水手 純米大吟釀

株式會社 醉心山根本店.水手 純米大吟釀

株式会社 醉心山根本店, 水手 純米大吟釀

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酒款介紹:

這款純米大吟釀擁有一個非常特別的故事。「水手」為台灣知名的連鎖爬蟲寵物店,由於老闆本身非常愛喝日本清酒,為此還自己開了一間居酒屋、一間清酒吧。而這款酒的由來,是因為台灣一般餐廳喝清酒的習慣多半是搭配食物一起,口感主要分偏甜或辛口,因此想要找一支純飲也很好喝的清酒。而在試過眾多酒造及酒種後,「醉心酒造」的酵母及其釀造出來的清酒口感最符合水手老闆的要求,所以在水手爬蟲店創立第21年,特別請醉心酒造生產限量360瓶的「水手 純米大吟釀」。

 

使用廣島當地伏流水釀酒,水質偏軟、礦物質較少,會有種輕盈柔和口感,酒精刺激感也較低。酒色澄澈透明,帶著些微香氣;口感偏淡麗辛口,尾韻引出米旨味。除了非常適合純飲之外,不僅跟生魚片、壽司、白魚肉料理調性相同,與米旨味和豆腐料理或輕食也都相得益彰。對於不喜歡酒感太重的人也非常推薦。

 

該酒款100%使用廣島軟水,經過長時間發酵。口感熟順,酒質綿密、細緻;香氣溫和,卻不會過甜。與料理搭配既不干擾食物美味,鋒芒也不會被食物掩蓋,是個非常適合下班約三五好友一起小酌一杯、配點下酒菜的好選擇。