嚴選日本國內的柑橘天然果汁,檢視其酸甜苦度以及色澤感的完美平衡製酒。近來溫州柑橘的生產量急速下降,入手相當困難,酒廠為確保可用量,會直接造訪產地取得原料。坊間多數果實酒基底只使用釀造酒精,在呈現上容易出現果澀及酒精的衝突感。新鮮柑橘果汁多少帶有果實的青澀感,日本酒的中和能將其澀度溫和包覆。720ml的商品裡富含了超過14顆溫州柑橘的新鮮果汁含量。依照果汁含量相比,比起有果肉的細果粒柑橘酒,蜜柑酒的果汁含量更高。