複選
汲取昔日傳統釀酒技法的精隨，光男桑要做出大量的麴。
元氣滿滿的光男桑，以千手觀音般的高速手法，小聲發出「阿答答答答」的聲響，與面前堆積如山的麴米奮戰。
麹，可真是要溫柔又細心的處理呢。
2024秋季，再度由「東光」小嶋總本店擔綱釀造。
今年主題是「超越時代的釀酒」，以寶歷時代（1761年）流行的釀酒手法為靈感，調和杉木桶樽酒，增添一絲絲的杉木樽香氣～
