使用僅於靜岡縣種植之原生品種「譽富士」釀造而成。
「譽富士」是由酒米之王「山田錦」進行改良培育而成。繼承山田錦的各項優點,但更容易栽種;搭配靜岡酵母,酒質輕快、散發微微甘甜米香,尾韻俐落帶有蘋果、甜蕉般吟釀香氣。由冬天新酒到歷經半年熟成的秋天冷卸酒,酒質隨季節與時間皆有不同變化,各自深富魅力!