複選
「室町」最初於元祿元年（1688年）開始釀造清酒，歷經二戰期間商標註冊制度鬆散，只得加上櫻花圖案另以「櫻室町」註冊。2004年，透過收購停業的室町啤酒廠，才取回了「室町酒造株式會社」這個名字。
櫻室町酒造嚴守三個經營方針：好米、好水與好建設。完全使用在地的備前大町米，這是知名「山田錦」和「五百萬石」米種的母米，耕種費時又困難，故其又被稱為「幻酒米」。釀酒用水是日本百大水域之一的大町冷泉，口感柔和。
