複選
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在日本長野縣（長野県／ながのけん）的丘陵與森林地中，有一片名為阿凡林地（Afan Woodland）的寧靜之地，一位冒險家、摔跤手、作家、歌手，擁有無限智慧的老先生 – Clive William Nicol，又稱老尼克（Old Nic），跨越了數千公里，將山椒漿果（sansho berries）的溫暖人心、舌尖熱辣的力量，傳遞給了遙在英國遠方的家人。
在日本，山椒作為調味料使用已有3000多年的歷史，舉凡家常小菜到餐廳大宴，山椒都是廚房少不了的調味料。心之琴酒（Kokoro Gin）的創辦人–詹姆士尼可先生（James Nicol），同時也是老尼克的姪子，在初次品嘗山椒後，味蕾的所有突觸讓他感受到振奮人心的頓悟，經典柑橘氣味與辛辣胡椒氣息的組合，可說是杜松子酒的完美搭檔。的自此開始積極嘗試山椒的滋味蒸餾成酒液，裝進瓶中，只當那香氣再次竄進鼻腔，便彷彿置身於那鬱鬱蔥蔥的蓬勃之森。
品牌獨特性與藝術行銷"Kokoro" 源自於日語的「心」，除了指字面上跳動的心臟之意外，更指稱一個地方的靈魂與本質。每款酒瓶上得符號由Koshu書法大師繪製，以平假名寫出 "Ko ko ro" 之發音。瓶頸上的 "Mori no tamashi" 符號，意思是森林的靈魂；頂部的kodama木塞，則代表著森林精神。
如果說詹姆士尼可是琴酒背後的科學，那他的姊夫Barry Darnell就是為心之琴酒的運營推波助瀾的幕後功臣。他與詹姆士一同討論琴酒的創意發想，並且利用自身在貿易與烈酒領域的經驗，幫助詹姆士創建了心之琴酒這個獨一無二的品牌，將平凡化作神奇，如同山椒入酒般令世人驚艷。
