西雅圖調酒師 Miles Thomas 為了尋找更好的苦酒,一頭埋進研究和開發,學習各種藥草與如何提煉出尋求的味道。經過多年的實驗,2008年正式成立品牌 Scrappy's Bitters(史卡比苦精),在華盛頓州西雅圖手工製作苦精。
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