比利時、

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✨擁有「日料必搭啤酒」美名

✨「唯有高度獨創性才能釀出這樣的啤酒！」-啤酒花之父 Denis De Keukeleire

馨和啤酒（KAGUA）為結合日本與比利時釀造技藝的品牌，由源流東京啤酒（Far Yeast Brewing Co.）發起，與比利時名廠 -德格拉爾（De Graal）合作釀造。德格拉爾於2001年由維姆．賽延斯（Wim Saeyens）所創，地點位於比利時郊區。

維姆的專長為化學，更拿到魯汶天主教大學（Katholieke Universiteit Leuven）藥理學博士學位。然而，學者出身的他在遇見啤酒後，拋開學術框架、秉持科學家的研究精神，以邏輯方法釀造創新啤酒。他認為，釀造啤酒需細心、零誤差執行每個過程，並重視衛生；甚至引進離心機等自動化系統，這在同等規模的啤酒廠中十分少見。

有「日料必搭啤酒」美稱的馨和，原料嚴選日本山椒著名產地 -和歌山縣田川町；手工取出種子保留完整香氣，並採摘高知縣馬路村當季新鮮柚子、萃取柚皮精華，再送至德格拉爾釀造，造就最具日本魂的比利時啤酒。

常在烤鰻魚、燒鳥與佃煮等醬味濃郁料理提味的山椒，與比利時修道院啤酒特有酵母結合，堅持不過濾以保留酚類香氣；「馨和紅啤」與各種日料呈現絕妙契合。

馨和創辦人 -山田司朗（Shiro Yamada）經過四年研發、14種配方實驗，最終確定以乾燥後的柚皮顆粒萃取釀造。使「馨和白啤」散發迷人柚香，適合搭配壽司、日式鍋物等料理，共同演繹相輔相成的美妙風味。

更新日期：2025/08/22