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1985年久保田品牌創立起販售至今。嚴選新潟縣的酒造好適米「五百萬石」,精米至55%的吟釀酒款。2008年春,為使酒質更上一層樓,更將麴米的精米度提升到日本國稅局規定的50%大吟釀標準。以新潟九號酵母發酵,香味高雅,口感順暢,具馥郁辛辣個性,多喝幾杯都不會膩口。