使用酒造好適米山田錦與美山錦釀製而成的純米大吟釀。費時費工製法的採用,自酒槽壓榨後,全量立即裝瓶低溫貯藏與熟成。此製法的最大特色,為纖細的口感和極為細緻的豐潤滋味。一飲而下,隨即在口中擴散,蔚為刈穗系列品牌的最高峰作品。