不同於傳統榨酒方式,酒造首創遠心分離系統,以每分鐘3,000轉速率,由從醪中分離酒及酒粕。在完全無加壓的狀態下,滴出最純淨的酒液。香氣優美,加上蜂蜜般清澈的甘甜,達至完美的平衡感。入口的同時,彷彿飲用蜜釀般的甘甜,酒質內斂,餘韻久久不散。瓶內底部有分離過程中形成的極微濾渣囤積,飲用前請先翻轉,讓濾渣融合至酒體當中。建議可與生魚片與握壽司等料理搭配。
酒標上印有「元旦届け」字樣,為稀有特殊限定商品!