Mancino 誕生於2011年義大利皮埃蒙特Asti 的一間小型家庭蒸餾廠。 品牌創辦人為Giancarlo Mancino。 酒標上所繪製的城鎮是他位在義大利南部的 家鄉Pignola 1900年的樣貌,以及國王 Vittorio Emanuale的金幣,此為紀念他小時 候踢足球的廣場-維托里奧·艾曼紐二世廣場 (Piazza Vittorio Emanuele)。
Giancarlo在酒吧工作時,熱衷於經典調酒, 因此他夢想能作出一款能夠重現1900年代經 典風格的香艾酒,並在2008年時開始計畫。 Giancarlo走訪世界各國挑選了40種植物,如: 英國的大黃、義大利的苦艾草、印度的肉桂、 越南的檸檬草和薑等。 在2011年底開始進行小批次生產,2012年於 柏林的Bar Convention展覽上發布此產品。