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混和分別於葡萄酒桶中培養16個月和七個月saison,並加入產自小菅村的梅子一同釀造。
成熟梅子的甜美香氣和清爽酸度、啤酒本身帶有的香蕉、鳳梨、柑橘等果香,與橡木桶賦予的木質調性,共同造就了這款啤酒豐富而醇厚的口感。