香港、

大圍啤（Tai Wai Brewery）是由創辦人兼釀酒師的胡杏夫（Henry）與妻子一同創辦而成，以香港沙田社區「大圍」所命名。大圍不僅是Henry從小生長的地方，也是他與妻子建築家園的起點，同時大圍也有著一大群朋友群聚分享、人與人之間開心相聚的意思。

香港的手工啤酒品牌最少有25間，規模有大有小，經營策各有特色。大圍啤為了在激烈的競爭中脫穎而出，沒有選擇當時市場最火熱的IPA（India Pale Ale），他們反其道而行，憑藉著不斷嘗試的毅力與開放的胸襟，以「茶」入酒打進市場，產品總是供不應求。

有著數十年餐飲經驗的Henry，延伸了幾年來蔚為風潮的茶葉調酒。別於常見的中式風格，大膽選以西方茶葉入酒，也是全亞洲第一家以西方茶葉釀製啤酒的酒廠。

大圍啤的風味從輕盈到濃厚，秉持著好入口不苦澀的原則，偶爾也會祭出期間限定的中式茶葉啤酒。大圍啤希望能吸引到年輕世代，讓縱橫幾世紀的茶葉文化，藉由精釀啤酒呈現出前所未見的新意。2019年，也來到台灣參加國際酒展，在當時大受好評並獲得各界熱烈迴響。