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你應該知道酒最初的樣子
風土，在葡萄酒的世界是老生常談，知道葡萄的來歷，似乎是稀鬆平常的事，不過在威士忌的領域，鮮少人會談麥子來自哪塊地，是甚麼品種，栽種的土壤又是甚麼？ |
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| 酒款 | 容量 | 酒精濃度 | iCheers優惠價 |
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| 單一農場起源系列「希斯鎮 1.2版」愛爾蘭單一麥芽威士忌 | 700ml |
50% |
$2,400 加入清單 |
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農場特性:冬麥特有的細膩優雅 十五世紀，希斯家族在諾爾河西端的此處安營紮寨。該處土壤按地質學定義為石灰石及沙岩，希斯鎮（Sheestown）擁有地勢起伏的低地風土，排水良好的肥沃土壤，裸露在地表的礫石和乾燥的小山頭。 聞香：麥芽、蜂蜜、水果蛋糕、雪莉酒、餅乾、梨子、橙皮、土壤。 品飲：溫柔的辛香料混和著丁香、帶皮柑橘果醬、蜂巢、麥牙糖、薑，明亮而溫暖。 大麥品種：伊莉娜（Irina） 土壤：愛爾頓系列土壤（Elton Association） 發酵時間：131.5小時 桶型：33%初填波本桶、19%美國處女桶、25%法國葡萄酒桶、23%加烈葡萄酒桶 |
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| 酒款 | 容量 | 酒精濃度 | iCheers優惠價 |
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| 單一農場起源系列「班諾島 1.2版」愛爾蘭單一麥芽威士忌 | 700ml |
50% |
$2,400 加入清單 |
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農場特色:花香與海味 班諾島（Bannow Island）土壤接受三面沿海環境的挑戰，砂壤土向下深入靠近海岸線的位置。低頭觀察麥田，沙礫清晰可見，為營養供應帶來挑戰，酷夏時你甚至能看到大麥尖端的白色斑點，這要歸因於滿含鹽分的海風吹襲。 聞香：麥芽、成熟的梨、葡萄乾、花香、檸檬、溫暖的香草卡士達、成熟小蘋果、杏仁餅。 品飲：果香、蜂蜜、焦糖、麥芽餅、香料熱感、太妃糖爆米花、檸檬蛋糕。尾韻持久、帶有油潤與辛辣的熱感，而後轉為乾澀。 大麥品種：序曲（Overture） 土壤：克拉什莫爾（Clashmore） 發酵時間：136.2小時 桶型：36%初填波本桶、21%美國處女桶、17%法國葡萄酒桶、26%加烈葡萄酒桶 |
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| 酒款 | 容量 | 酒精濃度 | iCheers優惠價 |
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| 單一農場起源系列「貝里摩根 1.2版」愛爾蘭單一麥芽威士忌 | 700ml |
50% |
$2,400 加入清單 |
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農場特色：巧克力和牛奶糖 在威克洛山脈的雨影裡，斯蘭尼河向南方滾滾而去，貫穿維克斯福德郡。在這裡，Robert Milne坐擁愛蘭最宜大麥的風土之一。Robert目前與兒子、外甥一同耕作，其家族已有5代人在這片沃土上耕耘著衍生自板岩和花崗岩的肥沃粘質土壤，這裡主要是大名鼎鼎的Clonroche系列土壤。 聞香：乾草、麥芽、紅蘋果、梅子、牛奶巧力、香草、茴香籽、卡士達。 品飲：加了太妃糖的蘋果派、牛奶巧克力、牛奶糖、丁香、青蘋果、焦糖、胡椒。 大麥品種：序曲（Overture） 土壤：克隆羅謝系列土壤（Clonroche Association） 發酵時間：136小時 桶型：34%初填波本桶、20%美國處女桶、23%法國葡萄酒桶、23%加烈葡萄酒桶 |
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| 酒款 | 容量 | 酒精濃度 | iCheers優惠價 |
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| 單一農場起源系列「百利奇卡文 1.2版」愛爾蘭單一麥芽威士忌 | 700ml |
50% |
$2,400 加入清單 |
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農場特色：熱辣辛香料。 百利奇卡文（Ballykilcavan）是公認適宜種植大麥的地區，排水性能良好的沙質壤土鋪陳在石灰岩層上。平緩的坡地被古代林木繞，該區域的物種豐富程度堪稱愛爾蘭之最，這些植被對大麥而言是天然屏障。冬季時節家畜啃食覆於地表的遮蓋植被，可促進土壤內部的微生物活力。 聞香：黑葡萄、農場的土壤、果乾、穀倉、燉煮蘋果、雨後散發出的森林香氣。 品飲：油潤、白胡椒、杏桃、香料、太妃糖、麥芽甜、削木頭，中後段些許乾澀，持久的巧克力與麥芽甜。 大麥品種：塔貝爾納（Taberna） 土壤：愛爾頓系列土壤（Elton Association） 發酵時間：150.5小時 桶型：55.5%初填波本桶、22%法國葡萄酒桶、22.5%加烈葡萄酒桶 |
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| 酒款 | 容量 | 酒精濃度 | iCheers優惠價 |
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| 單一農場起源系列「豪海德 1.1版」愛爾蘭單一麥芽威士忌 | 700ml |
50% |
$2,400 加入清單 |
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2021舊金山國際烈酒大賽最佳愛爾蘭威士忌 2021 IWSC金牌 農場特色:海鷗與辣椒巧克力 豪海德（Hook Head）的燈塔堅佇行立於愛爾蘭南部海岸，頂著大西洋的無窮威力，該地距沃特福酒廠僅10英里，以至於17世時奥利弗克倫威爾進攻愛爾蘭時放話，要不惜一切大家攻佔沃特福。在歷史的陰影下，Martin Foley在源自愛爾頓土壤系列石灰石的粘土和壤土上種植大麥，這些土屬於愛爾頓系列。這片土地暴露於含鹽的暴風雨、海霧和海風中，極端的海洋風土。 聞香：大麥、新鮮泥土、柑橘皮、麵包邊、丁香、白胡椒、焦糖、牛奶巧克力、鹽爆米花、穀倉、橡木的綠葉。 品飲：一開始是一枚香料炸彈；帶有丁香、白胡椒粉、鹹焦糖、甘草、薑餅﹑檸檬皮、辣椒巧克力的滋味。餘味油潤感持久，香辛滋味綿長。 大麥品種：普羅皮諾（Propino） 土壤：愛爾頓系列土壤（Elton Association） 發酵時間：142小時 桶型：46%初填波本桶、22%美國處女桶、15%法國葡萄酒桶、17%加烈葡萄酒桶 |
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| 酒款 | 容量 | 酒精濃度 | iCheers優惠價 |
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| 單一農場起源系列「拉菲德 1.1版」愛爾蘭單一麥芽威士忌 | 700ml |
50% |
$2,400 加入清單 |
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2021 IWSC銀牌 農場特色：丁香與蜂蜜水果派 拉菲德（Lakedield）農場位於萊伊什鎮東部的Durrow綿延起伏的低地上，由Seamus Duggan耕種，他是2019年沃特福大麥種植者競賽冠軍。選用愛爾頓系列土壤，源於排水性良好的石灰石和砂岩的深厚壤土，源源不斷生產品質優異的大麥。 聞香：熱蛋奶醬、烤麵包、紅蘋果、牛奶巧克力、乾燥花、奶油、松針。讓人想起等著吃剛從烤箱裡拿出來的新鮮的蘋果派和奶油的情景。 品飲：一開始是溫和的丁香，之後是麵包和麥芽餅乾味，中段呈現胡椒的辛辣，抵達舌根時則有蜜瓜和梨子滋味。 大麥品種：伊莉娜（Irina） 土壤：愛爾頓系列土壤（Elton Association） 發酵時間：142小時 桶型：46%初填波本桶、23%美國處女桶、15%法國葡萄酒桶、16%加烈葡萄酒桶 |
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