酒造於2014年於法國卡馬爾格地區(Camargue),與當地農家、日本農業試驗所人員協助之下,共同栽培釀酒米「マノビ」(Manobi)。「マノビ」為法國原產品種,故酒造以產地命名該酒款。
柑橘般的清爽果酸氣味。酒體飽滿,酸度優異,表現華麗且突出。