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葡萄手工採摘後去梗,發酵溫度控制在攝氏28°左右,以在萃取和芳香新鮮度之間取得平衡。果實在大槽內長浸漬約一個月。每日淋汁(pumping over),緩慢而規律地提取單寧。在橡木桶陳年8-9個月裝瓶。
酒體呈紫寶石紅色,散發出濃郁的奶油糖、灌木叢和腐植質的香氣。口感飽滿辛辣,單寧成熟。