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使用自古傳承的廣島縣產酒米「八反錦」,釀製出樸素帶深度的風味。當初釀造理念重視「醇厚和香氣的調和」,控制吟釀香氣,強調「純米」特有的爽朗米麴香氣,並帶微微蘋果香。無論冷飲或溫熱至攝氏40至45度左右,都能品味出柔和的滋味。