通過正統生酛釀成的純米大吟釀原雫酒,「寶曆」的由來,即大七酒造創業時之年號。
酒質甜酸適中,具有成熟水果的馨香與豐厚乳香,整體均衡感十足,展現出高雅的口感。也因那其他酒類沒有的無比醇厚感,酒款因而受到最高評價。每年限定少量生產、生酛釀造的純米酒,該酒曾榮獲「全國新酒鑑評會」金賞,是日本全國唯一獲膺該獎的純米酒。
「寶曆大七」可作爲食前酒或食後酒,直接飲用,也可與味道溫和的料理搭配。