複選
「新生，是全新賦予的獺祭！無法言喻，是真的喝了，才會不約而同地了然於心。它該如何被敘述、被形塑，只有你最知道…」
新生獺祭，有二割三分與45。乘載著獺祭重拾釀酒初衷的念想，推出的全新純米大吟釀系列–新生獺祭。除了精米步合及酒精濃度以外，製法、酒質一切保密，期待由你自由發掘其中的不同及奧妙。
釀酒時總想著在愉快的人生中，可以一點一點地細細品嚐到世上這麼多美味的酒，是多麼棒、多麼幸福的事啊！
以山本寬齋生前設計為基礎，「新生獺祭 純米大吟釀 二割三分」的赤紅色是取自，一年間 365 天中白晝最長的夏至昇起的太陽（可以說是旭酒造的紅色）換句話說，是一年中最強太陽的「赤紅色」。該設計融合了對太陽帶來水稻生長和五穀豐登的感激之情，希望這將是獺祭和每個人邁向明天的一步。
