旭酒造一直以來專研於「酒米之王」山田錦的釀造,並且僅釀造純米大吟釀。
「獺祭Blue Type 50」將山田錦精米至50%,帶有華麗的香氣與甜味,口感柔和,酒體紮實。與各類食物搭配時,可展現出多樣的魅力。其花果香與米的細膩甘甜,低酒感帶來的柔和口感,令人欲罷不能!