使用品種為白加賀梅,是日本栽種面積第一,果粒大果肉厚纖維少,光滑的梅子。用白加賀梅與香氣濃郁的清酒釀漬而成,由於清酒酒精度數低,所以需要用一年的時間來充分萃取梅子精華。清酒的脂味與梅子的酸甜口感交匯融合,香氣與味道都更勝一籌,口感圓潤不死甜,十分值得品嘗。建議冰飲。可搭冰塊或氣泡水, 別有一番風味。