複選
創業於1860年的松瀨酒造，位於日本滋賀蒲生郡龍王町內，近日本最大淡水湖 - 琵琶湖畔右下（琵琶湖面積約670平方公里，約為台北市的2.4倍)。酒造以銘柄「松之司」聞名，產量雖不高卻均屬精心之作，為滋賀縣的代表酒造。
松瀨相當重視酒米的來源及品質，100%契約耕作，只與對環境友善的無農藥與有機耕作的米農合作，並嚴格審查，確保酒米品質。酒造主要採用山田錦釀造，除了嚴選兵庫縣特A產區外，更努力提升在地酒米的培育與品質。為此，酒造深入分析龍王町各地塊的土壤特質，研究出最適合的山田錦栽培法。在與契作農家通力合作下，山田錦品質逐年提升。對於土壤與酒米搭配的研究，松瀨打造出如「松之司 龍王山田錦 純米大吟釀（土壤別仕込）」等令人玩味的精品。
執著大地賜予的每一粒恩惠酒造更不惜投入大量資金與人力，採取全自社精米。舉凡酒米栽培至精米作業，均由藏人親自監控每一道關卡。對於大地賜予的每一粒恩惠，秉持著執著與不妥協的態度。
釀造水源汲取自地底120公尺深的鈴鹿山系愛知川伏流水，水質偏中軟。釀造方式上，兼用速釀系與生酛系酒母均採用，酵母以自社保存株為主。酒精發酵過程中，嚴格監控溫度，讓酒醪可完全發酵。發酵完成後，採瓶燗火入與低溫管理的瓶儲藏方式熟成。
長年的經驗累積與嚴謹的手工釀造，成就出「松之司」那香氣高雅、細緻流暢的純淨酒體性格。酒款屢在「全國新酒鑑評會」中獲獎，便是對松瀨用心付出的最大肯定。
