複選
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G&M是蘇格蘭規模最大且歷史最悠久的獨立裝瓶廠（IB，Independent Bottler），1895年由一間位於蘇格蘭埃爾金（Elgin）兼賣調和威士忌（Blended Whisky）的雜貨店，開啟了這傳承四代的威士忌永續事業。200多年來，G&M裝瓶過300多間威士忌酒廠的酒液，是見證蘇格蘭酒業興衰的活歷史。
專業的木桶專家與其他裝瓶廠最大的不同點在於，G&M只向蒸餾廠購買新酒，再注入自己挑選與購買的橡木桶中培養陳年。G&M不單以獨力裝瓶廠自居，而是期許自己成為專業的木桶專家。與世界各地的製桶廠商有好幾個世代的交情，G&M在選桶、鑄桶與改桶各部分，都有非常專業的涵養。同時，也自成一套世代傳承的製酒新法：幫威士忌尋找適合的木桶培養。
液體圖書館培養中的木桶，儲放於條件一致的倉庫當中，並定期追蹤觀察。在確定裝瓶之後，才會回到埃爾金的自家倉庫存放。所有裝瓶過或等待裝瓶的威士忌，都會採樣並送至樣本室追蹤與紀錄。所有的這一切，最終都會成為收藏，說G&M的威士忌樣本室是「液體圖書館」，絕對實至名歸！
