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Fettercairn Distillery
費特肯蒸餾廠
世外仙境的獨特工藝

費特肯蒸餾廠(Fettercairn Distillery)的創始人亞歷山大.拉姆齊爵士(Sir Alexander Ramsay),是蘇格蘭地主之一。1824年,他在蘇格蘭東北創建了費特肯,成為首批獲得許可推出單一麥芽(single malt)的蒸餾廠。坐擁得天獨厚地理環境的費特肯,周遭宛如奇幻仙境般地靜逸。

釀製基酒的水源,便引自這兒的純淨山泉水,那蘇格蘭高地潺流的泉水,水質澄澈清透。此外,酒廠憑藉著與眾不同的天使蒸餾工藝,自然淬煉出純粹的遺世美酒。

純粹,讓天使都忍不住墜入凡間

要在蒸餾的過程中增加回流(reflux)率,一般是改變蒸餾器的高度與形狀,或是調整林恩臂(Lynn Arm)。在1950年代中期,為尋求更純粹的蒸餾工法,費特肯突發奇想地設計出套在蒸餾器頸部的「冷水環繞降溫環」,讓沁涼泉水由環上的噴嘴澆灌而下。整個過程瀰漫的裊裊蒸氣,宛然天使降臨世間,這便是獨一無二的「天使瀑布蒸餾法」。

這樣的獨特蒸餾法,藉由增加回流率,萃取出最輕柔的酒精蒸氣;回流酒液會與銅作用、剝去異味,進而更加細緻。

聖潔的獨角獸圖騰

憑藉與眾不同的蒸餾工藝,費特肯得以打造出那無法超越的清新甜美風格。如同那附著於古銅外的一抹淺綠,是淋灑於蒸餾器外的水,遇熱留下的昇華印記,有如天使緩緩走過,留下不容抹滅、始終追求純粹的痕跡。如此純粹的費特肯,在風格普遍粗獷的高地區(Highland),更顯它與眾不同的清新甜美,猶如白色獨角獸的純粹聖潔,呼應廠標上的獨角獸圖騰。

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費特肯蒸餾廠,12年 單一麥芽蘇格蘭威士忌

Fettercairn Distillery, Aged 12 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

費特肯蒸餾廠,22年 單一麥芽蘇格蘭威士忌

Fettercairn Distillery, Aged 22 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

費特肯蒸餾廠,珍稀40年 單一麥芽蘇格蘭威士忌

Fettercairn Distillery, Rare 40 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky

費特肯蒸餾廠,16年 2022年度第三版 單一麥芽蘇格蘭威士忌

Fettercairn Distillery, Aged 16 Years 3rd Release 2022 Highland Single Malt Scotch Whisky

費特肯蒸餾廠,18年 單一麥芽蘇格蘭威士忌

Fettercairn Distillery, Aged 18 Years Highland Single Malt Scotch Whisky

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