蘇格蘭、 斯佩賽、

百樂門（Benromach）是一家傳統的斯佩賽酒廠，由總部位於埃爾金（Elgin）的蘇格蘭威士忌專家Gordon＆MacPhail所有。擁有者是一個熱愛威士忌的家族，並且期望能夠運用正統的做法製作具備真實個性的單一麥芽威士忌。Gordon＆MacPhail於1895年在蘇格蘭斯佩賽地區（Speyside）的心臟地帶成立，它是一家雜貨店，但卻以熟陳和裝瓶一些世界上最稀有的單一麥芽威士忌而聞名。

在生意初始的第一年， John Urquhart就加入了兩位創辦人James Gordon和John MacPhail的陣容一起致力於威士忌業務的拓展。而後John成為資深合夥人並於1915年至1933年間成為公司的所有者並獨立營運該公司，接著John唯一的兒子George加入其陣容，父子倆攜手共進並和整個蘇格蘭的酒廠建立了良好的關係，將酒廠蒸餾好的新酒注入了Gordon &MacPhail所擁有的酒桶中進行陳年。多年來，他們獲得了蘇格蘭威士忌的獨特知識及經驗，並深知陳年過程的重要性。時至今日Urquhart家族的第四代成員與同事們一如往常勤勉不懈的齊心經營酒廠並建立永續長遠的事業版圖，將傳統的蘇格蘭威士忌精神傳承予未來。

百樂門斯佩賽單一麥芽威士忌僅使用首注的橡木桶（First-fill Cask），而經典的特色則是酒液中淡淡的煙燻味。維持簡單化，精簡的蒸餾師團隊完全依靠專業知識和感官來製作最好的手工威士忌。製作威士忌只使用四種原料：大麥，水，酵母和人的感知。採全手工裝桶，單獨稱重，並在陳年木桶上以手工標示，而後將酒存放在鋪地式酒窖倉庫中。百樂門相信，手工製作威士忌才可以確保最真我的特色。

百樂門的風格是傳統生產工法的和個人技藝傳承的結晶。採購本地發芽大麥，中等程度的泥煤含量。使用木造發酵槽進行長發酵，並使用兩種酵母。兩個獨特的銅製蒸餾器，製作出中等酒體的新酒。堅持使用高品質的首注橡木桶，對於許多細節的堅持成就了特別的風味。