蘇格蘭、 高地、

班尼富蒸餾廠（Ben Nevis）由人稱高個兒約翰麥唐諾（Long John MacDonald）建廠於1825年，為蘇格蘭實行新酒稅法後最早取得威士忌執照的酒廠之一，現為蘇格蘭西高地僅有的三間威士忌蒸餾廠其中之一，更是唯一一間能夠合法取得來自英國第一高峰水源的蒸餾廠。其口感以酒體濃郁飽滿，帶有堅果與巧克力香氛而聞名。

蒸餾廠位於全英國最高山峰（1334公尺）班尼富（Ben Nevis）山腳下，這座第一山峰是除了威士忌以外，另一個代表蘇格蘭的主要象徵，因此賦予班尼富威士忌一個強而有力的品牌印象。班尼富蒸餾廠的水源來自於降在峰頂的雨和雪，滲透了泥煤苔層直至花崗岩層，流經陡峭的河床並匯流至位於蒸餾廠附近位於海拔229公尺的湖泊，波光粼粼的水源依然保持純淨、無汙染卻又富含當地的風味，而班尼富酒廠則利用這處優質水源，蒸餾出具有當地特色的威士忌。

1955年，麥唐諾（Macdonald）家族將班尼富酒廠轉賣給喬瑟夫赫比（Joseph Hobbs），隨後引進了古菲柱式蒸餾器（Coffey still），使班尼富成為蘇格蘭第一家同時生產單一麥芽和穀物威士忌的酒廠。不過，在1981年懷特比（Whitbread）收購了班尼富蒸餾廠後，所做的第一件事情就是撤掉穀物蒸餾器，後來班尼富幾經停廠及轉手，1983年面臨歇業的困境，並有長達6年以上的時間暫停營運。最終在1989年被日本威士忌教父竹鶴政孝一手建立的一甲（Nikka）買下，並且在1990年開始重新啟動蒸餾作業。一甲（Nikka）希望從不同風格的原酒增加調配威士忌時的選擇性，因而對班尼富的蒸餾風格沒有過多干預。

在一甲（Nikka）收購班尼富之後，日本團隊重新整修了班尼富蒸餾廠，並且增加了一組蒸餾器，因此班尼富目前可運作的蒸餾器有兩組，年產量約兩百萬公升的新酒，產量可觀。可惜的是，1989年開始一甲（Nikka）的母公司朝日啤酒（Asahi）要求班尼富清算其資產，並要求班尼富增加現金收入以周轉蒸餾廠的運作，班尼富只好將其庫存的新酒大量拋售，直到近年蒸餾廠營運狀況穩定為止，也就是說，班尼富蒸餾廠的倉庫中10年、15年的威士忌庫存量十分不足，造成市面上流通著許多班尼富威士忌裝瓶廠IB（Independent Bottling）的產品，而真正由班尼富裝瓶的OB（Official Bottling）產品非常稀有。