尼加拉瓜共和國、

甘蔗之花蘭姆酒（Flor de Caña）經歷過129個年頭與五代的家族持續經營，時至今日已被認為是全球最高品質的蘭姆酒廠商之一。2017年，甘蔗之花更贏得了國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC）所頒發的「年度最佳蘭姆酒廠」的殊榮，成為全球第一座獲得此獎項的蘭姆酒廠。

1875年，來自義大利的弗朗西斯科（Francisco Alfredo Pellas Canessa）嚮往著尼加拉瓜（Nicaragua）壯麗的火山與湖水交織的景色，決定離開舒適圈，獨身冒險前往中南美洲發展個人事業。1890年時，弗朗西斯科與其他合夥人終於可以慶祝他們所生產出的第一批次陳年蘭姆酒。即使在129年後，所有的生產流程仍是由相同的家族所監督，並確保蘭姆酒的品質符合他們家族的榮耀。

甘蔗之花座落於尼加拉瓜最著名的聖克里斯托瓦爾火山（San Cristobal volcano），為中南美洲最活躍的火山，賦予了當地肥沃、充滿礦物質的土壤，讓甘蔗原料能轉變為豐富濃郁的糖蜜，從而生產出均衡、富有香氣的蘭姆酒。

此外，此區獨特的火山氣候與火山岩過濾的清澈礦泉水更賦予甘蔗之花特殊的風味，使之成為全球獨一無二由火山孕育出的蘭姆酒。全程於小型白橡木波本桶中熟成，同時以芭蕉葉封住橡木片間隙，因此在陳年過程中賦予了高雅、特殊的熱帶風味，而此過程正是甘蔗之花蘭姆酒最著名的「慢陳（Slow-Aged）」技術。慢陳的過程中，酒廠絕不添加糖份或任何人工添加物，而是讓酒液自然帶出亮眼的琥珀色及豐富的香氣。

對環境負責任也是甘蔗之花最重要的核心理念之一。酒廠採用100%可再生能源，同時每年種植至少五萬棵樹。這樣的乾淨能源利用下，酒廠也透過五次蒸餾技術，生產出純淨高品質的蘭姆酒液。甘蔗之花蘭姆酒廠是全球少數獲得ISO-14000環保認證的酒廠，此外酒廠也進一步取得ISO-9001（品質認證）、HACCP（食品安全認證）與Kosher（猶太標準品管認證）的多項高品質認證。