複選
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史都華威士忌（Stewart Whisky Company）是由喬治．史都華（George Stewart）於西元2020年所創立的蘇格蘭獨立裝瓶品牌。酒標上選桶品牌的名字"Stiùbhart "，就是蓋爾語拼法的"Stewart"。
選桶哲學非常簡單：酒體的完整度才是關鍵，而不是讓木桶的風味主導一切。因此，喬治不喜歡選那些因過度陳年而失衡的威士忌。除了威士忌的專業，喬治也是一位畫家，所有的酒標畫作都是由他親手繪製的。他笑稱，推出裝瓶的時程快不起來，因為畫酒標實在太花時間了！
Logo上畫的那隻鳥，其實是一隻鵜鶘。這是因為史都華的蘇格蘭氏族家徽裡就有鵜鶘，所以這個圖案也成為了品牌Logo的主要設計元素。
來自喬治自身的經驗，他喜歡的桶子通常是水位較低的那一桶。原因是他覺得酒體與木桶接觸的面積比例更高，能夠產生更多交互作用，使風味更加飽滿；他認為，酒本身的風味應該突出，桶子只是輔助工具。喬治偶爾會選擇紅酒桶或雪莉桶來增添層次，但絕不會讓桶子的味道掩蓋酒廠的原有特色。即使要換桶，也僅在必要時進行，比方為了處理漏酒的情況，而非為了增加額外的風味。
喬治最喜歡的酒廠是布萊爾阿蘇蒸餾廠（Blair Athol Distillery），所以他特別挑了一桶「Blair Athol」作為品牌的首款裝瓶；不只是喜愛酒本身，還有另一個原因是因為布萊爾阿蘇的創辦人之一，也是一位史都華家的人！
