複選
自20世紀初扎根於諾曼第（Normandy），五聖壇莊園（Domaine des 5 Autels），以超過百年的時間，書寫著家族與土地的故事。
創辦人Abel於1923年定居在名為五聖壇（Les 5 Autels）的小村落。遠自高盧羅馬時期，當時一條羅馬道路穿越莊園，道路兩旁佇立著五座用於祭祀神明的石桌，「五聖壇」因此得名。他的兒子Maurice是有機農業的先驅，1967年他將果園轉型為有機經營。
第三代的Jean-René於1984年將果園正式轉型生產蘋果酒與蒸餾酒。現任莊主Thibault於2020年接班，四代傳承的熱情與信念，孕育出充滿生命力的蘋果酒、加烈酒、及蘋果白蘭地。
15種古老蘋果品種果園方面，佔地13公頃種植於白堊質黏土土壤上，下層則是侏羅紀岩層。臨近海岸的地理位置帶來頻繁的降雨，溫和的冬季和陽光充足但不過於炎熱的夏季。
這些理想的條件有助於栽種古老的蘋果品種，15種古老的蘋果酒品種，包括甜型、甜苦型和微酸型，蘊含豐富的香氣層次，並深深融入風土微妙的細膩風味。
天然蘋果氣泡酒、白蘭地「如同葡萄酒的特級園（Grand Cru）一般精彩」- 法國《世界報》雜誌 Le Monde
生產方面，果實全部來自自家果園，甚至連有機認可的霉病與白粉病防治劑都選擇不用，這意味著收成後必須經過嚴格篩選，只留下最完美的果實。
果汁在有溫控的不鏽鋼槽中，由天然酵母緩慢且溫和地發酵。在酵母尚未完全消耗糖分之前，將酒液裝瓶，以傳統軟木塞與鐵絲封口封存，瓶中二次發酵形成自然氣泡，過程中不加糖、不添加二氧化碳，這就是所謂的天然氣泡酒（pétillant naturel）。這種傳統工法保證了更豐富的香氣層次和細膩的氣泡，展現出鮮活的蘋果酒風味，隨著時間逐漸熟成，風味愈加細緻。
酒莊也生產蘋果加烈酒（Pommeau de Normandie AOP）、蘋果白蘭地（Calvados AOC），每一瓶酒都展現了家族對純淨、工藝與永續的堅持。如今由Thibault帶領酒莊進一步朝向低碳足跡邁進，將家族工藝與創新精神繼續傳承。
