麻薯、甜米糕、胡椒的香辛感。濃醇辛口,入口滑順流暢,綿延擴散的酸度,緊緊包覆舌面。旨味飽滿,尾韻收口漂亮。由「越光」(コシヒカリ)及「初星」兩種食用米培育而成的「一見鍾情」為釀造素材,個性平易近人,適飲溫度帶寬廣,搭餐性亦十分廣泛。