以對保持水分和肥料有益的黏土為主,混合砂土的土壤。利用這樣的土質培育山田錦,釀造的酒擁有平衡的柔和和輕盈感,嘗起來擁有溫和的口感與尾韻。
酒米:滋賀縣龍王町橋本産山田錦
土質分析:栽培者:木村仁孝 粘土+ 川砂