使用山口縣宇部市的自家栽種酒米釀製,釀製好的酒再放入冷藏庫中熟成半年,待酒熟成到最好的狀態才上市販售。香氣柔和,富米旨味的口感,非常適合搭配秋季的食材。在品飲時,第一杯冰飲、再一杯可溫熱飲用,不同品飲方式表現出不同的風格。