複選
這款純米大吟釀使用山田錦X山田穗培育出的稀有「白鶴錦」酒米釀造，精米步合從45%降到40%，口感與香氣大幅升級。
白鶴錦由白鶴酒造開發，產量稀少。2007年初在農林水產省正式登錄，並自2012年起開始向其他酒造出售，由高木酒造十四代首先取得使用，其後漸漸受到重視，同樣高身價的「而今清酒」亦為其一。
散發哈密瓜、青蘋果、柑橘與細緻米香，口感新鮮圓潤且層次豐富，建議搭配鹽味海鮮或是白肉料理。
