蘇格蘭、 高地、

「喝威士忌的人，家中酒櫃都該有一瓶【安努克】。」（A malt that should adorn a shelf in every whisky drinking home）- 知名威士忌評論家Jim Murray

翻開蘇格蘭威士忌蒸餾廠的地圖，絕對找不著安努克（anCnoc）。這是因為安努克的單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky），都是來自於納度蒸餾廠（Knockdhu Distillery）；"Knockdhu"源於蓋爾語「黑色山丘」（Cnoc Dubh）之意，反映出酒廠附近的丘陵覆滿石楠花，整片山頭每到冬季，石楠等植物呈現出乾枯的黑褐色。

1892年，一位眼光獨到的企業家John Morrison，買下了納度蒸餾廠的所在地。這塊地，四周環繞廣闊的泥煤沼澤地，以及一望無際的麥田，並有北方鐵道經過。當在這塊地附近發現乾淨、淸澈的泉水時，John Morrison意識到一個絕佳的機會。他將發現的泉水送去分析與化驗，並和位在愛丁堡的Distillers Company洽談合作；Distillers Company便是現今帝亞吉歐集團（Diageo）的前身。

1984年十月，這座當時最具現代化的酒廠：納度，開始生產酒體輕盈、富含柑橘、檸檬等花果香，以及類似蜂蜜甜韻的威士忌。納度於1990年時，推出首款以蒸餾廠為名的單一麥芽威士忌時，常被誤認為另一間酒廠"Knockando"。為了避免這種狀況發生，酒廠於1993年將另創品牌，名為「安努克」。"anCnoc"在蓋爾語則有「山丘」的意思。

安努克至今還在使用舊式的蟲桶（worm tub）進行冷凝工序，它更沿用傳統的奧勒岡松木發酵槽（washback）。總而言之，這座蒸餾廠兼容現代與傳統，精緻細膩講究品質、不追求大量生產。