複選
複選
世上很少看到像辛卡儂酒莊（Sine Qua Non）般極具創意又精緻的酒莊，它竄紅的速度雖然十分驚人，卻依舊在釀酒上堅持精細且不計成本；像是葡萄分串處理、用自然重力流裝桶、天然酵母發酵、反覆使用虹吸管分離酒液與沉澱物，都說明了酒莊的用心。
早期莊主 Manfred 會從奧勒岡州的「榭」葡萄園（"Shea" Vineyard）購買高品質的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄來釀製紅酒。Robert Parker 親評並讚譽：「2002 年份的 Hollerin’M Shea Vineyard Pinot Noir 真的是讓人驚呆了，是我喝過最吸引人的俄勒岡洲黑皮諾之一。」
